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培訓(xùn)進(jìn)程第2日報道
發(fā)布時間：2021-04-15 瀏覽次數(shù)：3684 來源：戴永梅
2021年4月13日，中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼營養(yǎng)分會主辦的第二期婦幼營養(yǎng)精英人才培訓(xùn)班在湖北宜昌繼續(xù)如火如荼地進(jìn)行。
今天進(jìn)入學(xué)習(xí)的第二天，一天的課程非常豐富，第一堂課是中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼營養(yǎng)分會榮譽(yù)主任委員、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院蘇宜香教授給大家?guī)怼渡攀碃I養(yǎng)素參考攝入量(DRI)基本概念和制定方法》，蘇教授細(xì)致地闡述了婦幼人群膳食營養(yǎng)素參考攝入量的內(nèi)涵、制定依據(jù)以及2013版DRI修訂的證據(jù)。
第二堂課由北京大學(xué)第一醫(yī)院婦產(chǎn)科魏玉梅教授講述了《妊娠合并糖尿病的流行病學(xué)形式、診斷、治療和預(yù)防》，她分析了中國妊娠合并糖尿病流行病學(xué)的嚴(yán)峻形式；糖尿病對母嬰的不良影響以及糖尿病一日門診的管理，并通過案例分享讓學(xué)員了解到營養(yǎng)管理的重要性。
第三堂課由揚(yáng)州大學(xué)餐飲文化研究所所長馬健鷹教授給學(xué)員們帶來《中國飲食文化概說》；馬教授用詼諧幽默的語言，豐富的飲食歷史人文典故讓學(xué)員們感受到博大精深的中國飲食文化；
下午第一堂課由揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院彭景教授給學(xué)員們講授《烹調(diào)藝術(shù)在婦幼人群膳食中的應(yīng)用》，她分析了蛋白質(zhì)、油脂、碳水化合物、鹽在烹調(diào)中對食物風(fēng)味特色的作用與影響，并告知大家如何科學(xué)合理地減鹽。
緊接著由南方醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系張喆慶博士給學(xué)員帶來《臍帶血在母嬰研究中的應(yīng)用》，她通過大量的文獻(xiàn)解讀，分析了臍帶血與母血營養(yǎng)物質(zhì)的比較反映胎盤對營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)情況及胎兒對營養(yǎng)物質(zhì)需求高低；以及病理狀態(tài)下臍帶血營養(yǎng)物質(zhì)水平變化反映胎盤及胎兒代謝改變，并提出臍帶血營養(yǎng)物質(zhì)預(yù)測出生后生長發(fā)育情況的探討思路；
隨后，中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼營養(yǎng)分會主任委員、南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院汪之頊教授和學(xué)員講授了《從膳食不同內(nèi)涵看食物多樣化要求》，他從膳食滿足最基本的生理需求到心理需求以及文化、風(fēng)俗、宗教、社會角色；并從膳食指南的解讀推廣到保障食物多樣化的原則。
短暫的茶歇后，華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院，公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系楊年紅教授給學(xué)員講解了《食物的營養(yǎng)價值》及《備孕及孕期婦女膳食指南》，她細(xì)致解讀了糧谷類、豆類、蔬果類、肉魚禽類、奶類、蛋類的不同營養(yǎng)成分；并通過國內(nèi)外的研究給學(xué)員解讀了備孕及孕期婦女膳食指南的內(nèi)涵以及具體執(zhí)行方案，既有理論又有實踐。
下午的最后一堂課由來自于南京市婦幼保健院營養(yǎng)科的戴永梅醫(yī)生講授了《孕產(chǎn)期營養(yǎng)指導(dǎo)與營養(yǎng)門診發(fā)展趨勢》，戴醫(yī)生通過孕產(chǎn)期營養(yǎng)指導(dǎo)的目的、意義、分類提出營養(yǎng)指導(dǎo)形式的多樣性，并具體介紹了營養(yǎng)門診的指導(dǎo)流程，以及全國范圍內(nèi)的營養(yǎng)門診逐步規(guī)范、形式多樣，向女性全生命周期服務(wù)發(fā)展的趨勢。
短暫的晚餐及休息后，很多學(xué)員自愿參加晚上的沙龍討論會，由楊年紅教授主持，內(nèi)容為營養(yǎng)科研與論文撰寫、投稿等；參與嘉賓陣容強(qiáng)大，分別為天津醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副院長張萬起教授、《營養(yǎng)學(xué)報》主編郭長江教授、上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院盛曉陽教授、中國疾控中心營養(yǎng)與健康研究所楊振宇研究員，雖然學(xué)習(xí)一天非常辛苦，但學(xué)員們珍惜這難得的機(jī)會，紛紛鼓足勇氣向教授請教，現(xiàn)場氣氛熱烈，學(xué)習(xí)氛圍濃厚，一直持續(xù)到晚上九點半才結(jié)束一天的培訓(xùn)。很多學(xué)員表示干貨滿滿，收益良多。
（戴永梅 撰稿報道）
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